15. kesäkuuta 2017

Oreo-muffinit


Hiljattain äitini ehdotti minulle, että voisin jossain välissä leipoa Oreo-muffineja, koska kaapista löytyi Oreo-keksejä. Ehdotus kuulosti ihan hyvältä ja eilen sain vihdoin aiheeksi toteuttaa tämän. Googlailin Oreo-muffinien ohjeita ja löysin moniakin kivan kuuloisia ohjeita. Lopulta päädyin Pullahiiren ohjeeseen, koska se oli simppeli ja helppo. Toki sovelsin sitä omien halujeni mukaan, mutta perusohjeet ovat samat.

En itse oikeastaan edes pidä Oreo-kekseistä, mutta kyllä ne nyt leivonnaisissa menevät. Minusta Dominot ovat paaaljon parempia kuin Oreot ja sitä paitsi niissä on enemmän täytettäkin!



Oreo-muffinien tekoon tarvitset:
3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
½ dl leivontakaakaota
3 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa

2 kananmunaa
2 dl maitoa
2/3 dl öljyä

Oreo-keksejä
suklaata (paloja suklaalevystä/suklaahippuja/nutellaa/yms)
mitä ikinä haluatkaan koristelu-kreemiin laittaa
muffinivuokia


Taikinan ainekset sekoitettiin vain hyvin keskenään. Ensin kuivat, sitten maito, munat ja öljy. Taikina maistui perus kakkutaikinalta ja oli aika juoksevaa. Myöhemmin paljastui, että jos olisi maidon sijaan laittanut vaikka jugurttia tai tuorejuustoa, olisi muffineista voinut tulla mehevämpiä ja kosteampia. 


Oreoista erottelin täytteet ja keksit. Ja kannattaa varata keksejä tarpeeksi, koska oreot ovat sen verran ohuita, että menevät helposti rikki. Minulla oli 24pack keksejä ja meni 12 kappaletta, että sain 12 puolikasta. Joka ikisen keksin toinen puoli hajosi!

Täytettä ei ollut paljon, mutta sekään ei mennyt hukkaan. Sulatin sen ja laitoin myöhemmin koristelu-kreemin sekaan.

Meillä on erittäin kätevä metallinen muffinivuoka, mutta ongelma on siinä että leivoksia ei saa mitenkään irti siitä. Joten kätevintä on laittaa paperiset vuoat metallivuokaan, jolloin ne eivät kaatuile ja säilyttävät hyvin muotonsa.

Jokaiseen vuokaan laitoin pohjalle puolikkaan keksin tekemään "pohjan" muffiniin. No, idea oli ehkä hyvä, mutta toteutus ei niinkään loistava, koska keksi pehmeni ja siitä tuli pullamaista mössöä. Jos pohjalle olisi laittanut kokonaisen Oreon, olisi se voinutkin toimia täytteen tuodessa hyvää makua, mutta pelkkä keksi ei toiminut. 

Rikki menneet keksit murskasin ja lisäsin taikinaan, ei niille parempaakaan käyttöä ollut.

Oreo-pohjan pälle lusikalliset taikinaa, suklaapala väliin (itse käytin Fazerin vaalea maitosuklaa-levyn palasia) ja lisää taikinaa päälle. Suklaata olisi mielestäni voinut laittaa vaikka kaksikin palaa, mutta oli se makeaa noinkin.


Oli muuten ensimmäinen kerta, kun muffinini nousivat vuokien yli. En ole koskaan saanut tehtyä korkeita muffineja :D

Muffinien jäähtyessä pöydällä vatkasin 2 dl kuohukermaa ja jääkaapissa jäljellä olevat ehkä 3 ruokalusikallista mautonta philadelphia-juustoa vaahdoksi. Lisäsin puoli desiä tomusokeria, koska kaikissa kreemiohjeissa käytetään tomusokeria. En tiedä miksi. Joukkoon sukaltin ja sekoitin myös Oreoiden täytteet.

Koska en tajunnut tehdä kreemiä pelkästä tuorejuustosta ja tomusokerista, siitä tuli aika vaahtomainen ja pursottaminen oli vaikeaa. En ole muutenkaan mikään pursotuksen mestari ja lopputulos oli... no, ei niin hieno kuin olisi voinut olla. 


Hyviä ne olivat, mutta tosiaan kumman kuivia. Suklaapala sisällä toi todellakin makeutta ja tylsä Oreo-keksi ei maistunut pohjassa miltään. Ensi kerralla sitten tiedän käyttää kokonaisia Domino-keksejä ja jugurttia. Ja kreemissä pelkkää tuorejuustoa :D



xoxo


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti