4. tammikuuta 2018

Piparkakku-Omar -muffinit


Tein joskus aikoja sitten, varmaankin joulukuussa, ihan mukavasti onnistuneita muffineja. Löysin ohjeen peut-être -blogista ja päätin että tätä on pakko kokeilla, sen verran hyviltä ne kuulostivat. Koska olen kuitenkin epäonnistunut muffinien kanssa niin monta kertaa tehden niistä kuivia, päätin lisätä muffineihin jotain, joka pelastaisi ne kuivuudelta. Mietin pitkään, kunnes päädyin Omar-karkkeihin. Ne ovat aina hyviä. 

Vasta jälkeenpäin tajusin, että Dumlen Piparkakun makuiset limited edition -karkit olisivat varmasti olleet vielä parempia, mutta kun ei ajoissa tajunnut niin Omareilla mentiin. Ja hyviä tuli. Alla oleva ohje on kopioitu Sinin blogista ja siihen on lisätty kursiivilla muutamat muokkaamani asiat. 

150  g voita
1     dl fariinisokeria 
½    dl sokeria
½    dl tummaa siirappia
2         kananmunaa
2     dl maustamatonta jogurttia (käytin turkkilaista)
3½  dl vehnäjauhoja
3      tl piparkakkumaustetta (2 tl kanelia, ½ tl neilikkaa ja ½ tl kardemummaa)
2      tl leivinjauhetta
'

Voi, sokerit ja siirappi vatkattiin keskenään, jonka jälkeen lisättiin munat yksitellen, jugurtti ja lopuksi kuivat aineet. Lusikoin muffinsivuokien pohjalle pari lusikallista taikinaa, jonka jälkeen laitoin väliin palasiksi rouhittuja Omareita. Omarien päälle lisää taikinaa ja uuniin, paistumaan noin 200-asteisessa uunissa noin viidentoista (15) minuutin ajan, ei ole ihan minuutista kiinni. Meillä on kiertoilmauuni, joten pidin lämpötilaa hiukan alhaisempana. Muffinseja tuli yhteensä kahdeksantoista. 

Kun muffinit ovat jäähtyneet, niihin tehdään kuorrute. Itse sekoitin kuorruteen Philadelphia-tuorejuustosta ja tomusokerista ja se maustettiin kanelilla, enkä osaa sanoa tarkkoja määriä. Kuorrutteeseen olisi voinut laittaa vaniljan makua, mutta minusta tuorejuuston häivähdys peitti hieman ällömakeaa muffinia. Kuorrutten päälle aseteltiin lisää Omar-palasia ja voilà, muffinsimme ovat valmiit!


Katso lisää ohjeita täältä.



xoxo


4 kommenttia:

  1. Oii, näyttää hyvältä! <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hyviä olivatkin ja yksi riitti pitämään makeanhimon kaukana! :D

      Poista
  2. Nam, näähän näyttää paremmilta kuin mun tekemät! *.*

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kuorrutetta ei saanut nätiksi mutta muuten kyllä onnistui tosi hyvin! :)

      Poista