25. helmikuuta 2018

Toffee-suolatikku -piirakka

Jos aiot seurata näitä ohjeita ja tehdä samanlaisen piirakan, suosittelen vahvasti käyttämään suolatikkujen tilalla suolapähkinöitä. Tikut pehmenevät ja ne eivät maistu läheskään tarpeeksi, että niitä kannattaisi käyttää. Suolapähkinöillä tästä tulee varmasti herkullinen Snickers-kakku. 

Tein aika hyvää suklaatoffeesuolatikkukakkua, joten päätin jakaa ohjeen pikaisesti teidän kanssanne.

TARVITSET:

- 2 kananmunaa
- 100 g rasvaa

- 2 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoa
- 4 rkl leivontakaakaota
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljasokeria

(- ½ dl maitoa jos onnistut kuivattamaa kakkupohjan korpuksi)

- 200 g maitosuklaata (1 Fazerin suklaalevy)
- 200 g toffeekarkkeja (1 Fazerin Omar-pussi)
- ½ dl kuohukermaa
- suolatikkuja/suolapähkinöitä

Pohja on ihan perus suklaakakkutaikina. Vatkataan munat ja sokeri, lisätään kuivat aineet ja sulatettu rasva. Paistetaan se noin 20 x 30 cm kokoisessa vuoassa 180° about kahdenkymmenen minuutin verran. Riippuu ihan uunista, mutta meidän kiertoilmauunissa näillä asetuksilla pohjasta tuli kuiva ja jouduin kostuttamaan sitä jäähdytysen jälkeen paljon.

Kun pohja on jäähtynyt, sulatetaan toffeet (omarit) kermassa ja kermaa käytetään tuosta määrästä puolet. Toffeesta ei saa tulla liian litkua, koska muuten se ei pysy kakun päällä. Eli karkit sulatetaan kermassa hellalla kokoajan sekoittaen, kunnes siitä tulee sileää toffeeta. Sen voi kaataa kuumanakin kakun päälle, koska se jähmettyy hyvin nopeasti. Toffeella päällystetty kakkupohja jäähdytetään ja jähmetytetään jääkaapissa tai pakastimessa, jonka jälkeen sulatetaan siihen päälle suklaa. Suklaa sulatetaan myös kermaan, koska muuten sen jähmettyessä tarvitaan moottorisahaa, että sitä saa leikattua... Suklaa levitetään jähmettyneen tofeen päälle lämpimänä ja siihen isketään niin paljon suolapähkinöitä tai -tikkuja kuin hyvältä tuntuu. Pähkinöitä ja/tai -tikkuja voi laittaa myös suklaan ja toffeen väliin, jos haluaa niitä enemmän.

Bon appetit




xoxo


2 kommenttia:

  1. Oii tää kuulostaa hyvältä, varsinkin jos päälle laittais suolapähkinöitä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Joo, nuo suolatikut ei tosiaan maistunut miltään joten seuraavalla kerralla sitten pähkinöitä :)

      Poista